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> 커피마마 소개 > 바리스타존아카데미

커피마마의 배움은 믿음과 확신, 혜택입니다.

창업교육 커리큘럼 특징

  • 대상 커피마마 점주 및 매장 매니저, 아르바이트 직원 대상
  • 환경 매장과 동일한 상황과 환경에서 교육 진행(매장형 교육시설 구비)
  • 교육
    • 매장에서 일어날 수 있는 상황을 시뮬레이션을 통해 대응 방법 훈련.
    • 반복 훈련을 통해 균일하고 좋은 품질의 메뉴 제조능력 배양.
    • 업무 숙련도 향상을 통한 실전 능력 배양.

커피마마 창업교육과정

: 커피교육 (이론+실습)

연번 강의명 강의내용
1 커피이론 커피의 유래, 종류, 추출방법 등의 지식
2 에스프레소 머신/그라인더 교육 기계 작동 방법과 원리의 이해
올바른 커피 추출 방법
3 에스프레소 추출 교육 최상의 에스프레소 추출
4 밀크 스팀 교육 에스프레소 베리에이션에 필수인 스팀밀크 제조법 실습
5 기기관리 및 청소 에스프레소 머신, 그라인더 등의 모든 기계에 대한 관리 및 청소
6 커피마마 메뉴 실습 오리지널 메뉴, 커피 메뉴, 사이드 메뉴 등의 실습
메뉴 퀄리티 유지 방법

커피마마 창업교육과정

: 운영교육 (숙련+실전)

연번 강의명 강의내용
1 위생교육 식품위생 관리 및 매장과 근로자의 위생관리
2 세무교육 부가가치세, 종합소득세 관련 실무
3 마케팅 교육 매장 운영에 필요한 실질적인 마케팅 이론 및 적용 실습
4 물류교육 발주 및 배송, 결제 방법교육
5 CS교육 고객응대, 친절도, 고객 불만 사항 대처 등의 서비스 교육

교육장 보기